辣椒油乳化机主要由两层分散头构成，工作时，物料通过投料口进入分散腔，首先到达层分散头进行处理，由于马达带动转子齿列高速运转，产生涡流和离心力效应使得物料轴向吸入分散头，然后沿着定-转子之间的缝隙被高速压出完成次剪切作用。

SGN黄原胶高速分散乳化机有一个特别设计的转子，一个入口进液体，一个入口进粉体，使两相在瞬间接触时就能及时的将原体打散。

超高速剪切乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常液体）的 过程。而在通常情 况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。

【三级管线式乳铁蛋白奶乳化机的特点】$n①提高收率。利用创新的分散头设计， SGN乳化机能够将细胞破碎至合适的大小，从而使蛋白质大程度的和溶剂接触。$n②不破坏分子结构。合理应用设备的高剪切力和低流速/低搅拌，可使SGN客户在不破坏分子结构的情况下提取蛋白质。$n③由研发到量产的过度。不像其它设备厂商， SGN的乳化机可以从研发型升级到生产型而维持相同的剪切速率和线速度。因此从实验室小型设备到中试再到

高剪切香蕉汁饮料乳化机，可生产粒径较大单粒径分布范围的较窄的乳液。它具有较高的剪切率，保证了混合液的稳定性。选用不同的分散头（定子+转子）组合，可满足不同的工艺和流体学要求。

SGN高剪切水果雪梨汁乳化机在与国内多家大型乳制品企业合作生产雪梨汁项目过程中发现，当SGN三级高剪切乳化机转速调制9000转时，处理雪梨汁相当于进口高压乳化机1000公斤的压力效果，而将转速调制14000rpm时可相当于进口高压乳化机1300公斤的压力。并且采用11kw的三级高剪切乳化机即可以满足5吨/小时的生产线产量，且运行稳定，相比高压乳化机安全性更高，设备成本控制在20万以内。